Imprimer le menu de son restaurant : quel support choisir ?
Pour imprimer le menu de votre restaurant, partez de son usage : carte permanente manipulée chaque jour, carte des fêtes, menu de réveillon ou carte longue avec les vins. Le format, le pliage et le support sont précisés sur chaque fiche produit.
Le menu classique, avec son pelliculage, convient aux cartes souvent renouvelées. Le menu plastifié résiste au nettoyage quotidien, tandis que le menu indéchirable supporte une utilisation en terrasse et un service intensif. Le menu prestige s’accorde aux tables haut de gamme, et le menu brochure offre plusieurs pages pour présenter une carte complète.
Quel menu choisir selon l’usage de votre carte ?
Le choix du menu dépend de la fréquence à laquelle vous changez votre carte et du type de service. Une carte permanente, manipulée plusieurs fois par jour, réclame un support résistant aux taches. Une carte des fêtes, proposée pendant quelques jours seulement, peut être imprimée sur un support classique. Une carte longue nécessite plusieurs pages ou volets.
La carte permanente
Deux modèles répondent aux contraintes d’une carte permanente :
- le menu classique, composé d’un papier couché satiné mat 350 g avec pelliculage, est proposé dans des formats ouverts allant du A5 au 60 × 40 cm, avec un pli central ou décalé, 2 ou 3 plis roulés, un accordéon ou des fenêtres, à partir de 25 exemplaires. Le pelliculage protège le support contre les taches ;
- le menu plastifié, composé d’un papier couché brillant 170 g encapsulé dans un film plastique, est proposé dans des formats allant de 14 × 30 cm à 42 × 29,7 cm, sans rainage ou avec 1 ou 2 rainages, à partir de 50 exemplaires. L’encapsulage le rend étanche.
La carte des fêtes et le menu de réveillon
Le menu classique s’adapte aux menus éphémères grâce à sa quantité minimale accessible et à son délai court : 6 jours ouvrés en livraison standard, et une option 24h Chrono pour les urgences. La livraison standard est offerte en France.
La carte longue et la carte des vins
Deux supports permettent de présenter une carte longue ou une carte des vins :
- le menu brochure regroupe 8 ou 12 pages. Il se compose d’un papier couché 300 g avec pelliculage mat ou brillant. Il est proposé dans les formats 10,5 × 30 cm, 15 × 15 cm, 15 × 21 cm, 15 × 40 cm, 21 × 21 cm et 21 × 29,7 cm, à partir de 10 exemplaires ;
- le menu prestige valorise une carte haut de gamme. Il se compose d’un adhésif contrecollé sur un carton de 2 mm, avec pelliculage mat soft touch. Il est proposé dans les formats 10 × 22 cm, 21 × 30 cm et 21 × 42 cm, sans rainage ou avec 1 ou 2 plis, à partir de 5 exemplaires.
Quel format et quel pliage pour une carte de restaurant ?
Le format se choisit selon la longueur de votre carte et la taille de vos tables. Un format compact se range facilement, tandis qu’un grand format met les visuels en valeur. Le pliage crée des volets et structure l’information.
Le menu classique offre six formats, du A5 au 60 × 40 cm ouvert, avec plusieurs options de pliage. Le menu plastifié propose cinq formats, du 14 × 30 cm au A3. Le menu indéchirable se décline du 30 × 14 cm au 42 × 30 cm, tandis que le menu prestige existe en trois formats.
Le menu brochure se présente en 8 ou 12 pages, du format long 10,5 × 30 cm au 21 × 29,7 cm. Chaque fiche produit détaille les dimensions et les plis proposés.
Papier, plastifié ou indéchirable : quel menu résiste au service ?
Plastifier un menu consiste à le recouvrir d’un film qui protège sa surface, tandis qu’un support indéchirable résiste grâce à sa matière. Le pelliculage du menu classique protège contre les taches grâce à un film brillant, mat ou mat soft touch. L’encapsulage du menu plastifié enferme le support dans une pellicule plastique et le rend lavable à l’éponge.
Le menu indéchirable utilise un papier de 230 g qui résiste à une utilisation en terrasse. Un chiffon doux suffit pour nettoyer le menu classique, tandis que le menu plastifié se nettoie à l’éponge. Le menu indéchirable et le menu prestige s’entretiennent avec un chiffon humide, sans immersion. Ces finitions préservent l’aspect neuf du menu malgré de nombreuses manipulations.
Quelles erreurs éviter avant d’imprimer un menu ?
Avant d’envoyer votre fichier, plusieurs points doivent être vérifiés :
- relire les prix, les intitulés et les mentions obligatoires, car une erreur découverte après l’impression oblige à réimprimer toute la série ;
- vérifier la taille du texte sous un éclairage similaire à celui de votre salle, car une police trop petite fatigue les yeux en lumière tamisée ;
- respecter les fonds perdus et les marges de sécurité du gabarit afin d’éviter qu’un contenu placé trop près d’un pli ne soit coupé ;
- commander une quantité suffisante, avec une marge, car un menu taché ne peut pas être remplacé dans l’urgence ;
- choisir un support adapté à la fréquence de renouvellement de votre carte et aux conditions de service : un menu classique peut convenir à une carte régulièrement modifiée, tandis qu'un menu plastifié ou indéchirable sera davantage adapté aux établissements recherchant une résistance accrue aux manipulations, aux éclaboussures et au nettoyage.
Comment préparer une carte des fêtes ou un menu de réveillon ?
Un menu éphémère se commande en fonction du nombre de couverts attendus, avec une marge. La quantité minimale est de 25 exemplaires pour le menu classique, de 10 pour le menu brochure et de 5 pour le menu prestige.
Passez commande suffisamment tôt pour recevoir vos menus avant le service. En livraison standard, fabrication comprise, comptez 6 jours ouvrés pour le menu classique, 5 jours pour le menu brochure et 8 jours pour le menu prestige.
Prévoyez le temps nécessaire à la validation du BAT si vous prenez cette option : le délai de livraison ne commence qu’à sa validation. Sans BAT, le service PAO contrôle gratuitement votre fichier et le lance en production.
Quelles mentions un menu doit-il comporter ?
Les mentions qui doivent figurer sur un menu relèvent de la réglementation. Elles concernent notamment l’affichage des prix et l’information sur les allergènes. Les fiches de Service-Public sur l’affichage des prix en restauration et sur l’information sur les allergènes détaillent ces règles.
Sujet | Ce que dit la règle |
Affichage des prix | Prix en euros TTC. Si le service est facturé : « prix service compris » et taux. Pour un menu : « boisson comprise » ou « non comprise », horaires si limités. |
Allergènes | Information écrite, lisible et accessible avant la commande. Elle peut figurer à côté de chaque plat, sur la carte ou dans un cahier. 14 allergènes doivent être signalés : céréales à gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques. |
Relisez ces mentions avant d’envoyer votre fichier. Une correction effectuée après la fabrication impose de réimprimer toute la série.
Comment préparer le fichier de votre menu ?
Téléchargez le gabarit correspondant au format choisi sur la page de chaque fiche. Il indique les dimensions, les zones de fond perdu et les marges de sécurité. Le fond perdu, une zone de quelques millimètres au-delà des dimensions finales, évite l’apparition de bordures blanches. La marge de sécurité, une bande intérieure indiquée sur le gabarit, protège vos textes et vos logos lors du massicotage.
Respectez les caractéristiques techniques demandées :
- préparer le fichier en résolution 300 dpi et en mode CMJN ;
- incorporer les polices utilisées ;
- respecter le sens des plis et l’orientation recto verso du gabarit pour un menu plié ;
- enregistrer le document au format PDF haute définition.
Vos fichiers seront contrôlés gratuitement par le service PAO. Si vous choisissez le BAT numérique, vous recevrez une simulation par e-mail avant la production.
Quels supports de table accorder à votre menu ?
Les sets de table personnalisés complètent la présentation tout en protégeant la nappe. Ils se déclinent en papier, en version encapsulée, en plastique ou dans une matière indéchirable.
Le porte-addition personnalisé permet de présenter la note avec discrétion. Il est proposé au format 20 × 20 cm ouvert, sur un papier couché satiné mat 350 g, avec ou sans pelliculage, à partir de 25 exemplaires, avec une livraison standard en 7 jours ouvrés.
Quel format choisir pour un menu de restaurant ?
Le format dépend de la longueur de votre carte et de l’espace disponible sur vos tables. Le menu classique propose les formats A5 ouvert, A4 ouvert, A3 ouvert, 50 × 31 cm, 63 × 29,7 cm et 60 × 40 cm, avec un pli central ou décalé, 2 ou 3 plis roulés, un accordéon ou des fenêtres.
Le menu plastifié est disponible dans les formats 14 × 30 cm, 15 × 21 cm, 14,8 × 42 cm, 29,7 × 21 cm et 42 × 29,7 cm, sans rainage, avec 1 rainage central ou 2 rainages roulés. Une carte courte tient sur un feuillet, tandis qu’une carte longue nécessite des volets ou plusieurs pages.
Quelle différence entre un menu plastifié et un menu indéchirable ?
Plastifier un menu consiste à le recouvrir d’un film protecteur, tandis qu’un support indéchirable résiste grâce à sa matière. Le menu plastifié utilise un papier couché brillant de 170 g, encapsulé dans une pellicule plastique et lavable à l’éponge.
Le menu indéchirable utilise un papier de 230 g. Il résiste aux manipulations intensives et se nettoie avec un chiffon humide. Comparez ces deux solutions si votre carte est manipulée à chaque service.
Peut-on imprimer un menu de fêtes en petite quantité ?
Oui. La quantité minimale est de 25 exemplaires pour le menu classique, de 50 pour le menu plastifié, de 25 pour le menu indéchirable, de 5 pour le menu prestige et de 10 pour le menu brochure. Pour un menu de réveillon proposé pendant quelques jours, partez du nombre de couverts et ajoutez une marge. Choisissez le modèle dont la quantité minimale se rapproche le plus de votre besoin.
Quel délai prévoir pour faire imprimer des menus ?
En livraison standard, fabrication comprise, comptez 6 jours ouvrés pour le menu classique, 7 jours pour le menu plastifié et le menu indéchirable, 8 jours pour le menu prestige et 5 jours pour le menu brochure. Le délai court à partir de la validation du BAT si vous prenez cette option, sinon dès le contrôle de votre fichier.
La livraison standard est offerte en France. Pour une urgence, le menu classique existe aussi en 24h Chrono.